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Les 3èmes Journées CEREL, organisées en partenariat avec l’Interprofession Laitière (CNIEL) et le Pôle de Compétitivité VALORIAL, se teindront à Rennes les 3 & 4 Juillet 2008 sur le thème:
«Caractéristiques nutritionnelles du lait et des produits laitiers: Avancées scientifiques & techniques»
(Téléchargez le pré-programme en bas de page)
Les «JOURNEES CEREL» ont pour objectif d’aborder les problématiques de la filière laitière face aux enjeux socio-économiques français et européens. Les enjeux actuels en termes de santé publique et les avancées scientifiques en nutrition appellent des propositions d’action à long terme pour l’ensemble des acteurs de la filière laitière. Les thèmes abordés dans les 3èmes Journées CEREL visent à décliner les enjeux de santé publique suivant une double approche : 1) le lait et les enjeux de santé publique et 2) l’adaptation de la filière laitière (production du lait et transformation) pour y répondre.
Le programme proposé analyse dans un premier temps les caractéristiques nutritionnelles du lait et des produits laitiers à la lumière des connaissances scientifiques récentes relatives au syndrome métabolique, à la santé de l’os, aux défenses immunitaires et au développement. Le 2ème volet du programme apporte des éléments de réponse sur les nécessaires adaptations de la filière laitière tant au niveau de la production du lait que de la transformation pour construire des produits adaptés aux enjeux nutrition-santé.
Ce colloque intéresse les Professionnels, l’Interprofession, les Administrations, les Autorités de régulation, les Media, les Consommateurs, l’Enseignement supérieur et la Recherche.
CONTACT
JP. CALLEGARI
Chargé de mission CEREL
CEREL - Agrocampus
65 Rue de Saint Brieuc - CS 84215
35042 Rennes cedex
Tél : 02 23 48 59 24
Portable: 06 07 46 11 64
callegar@agrocampus-rennes.fr
PRE_PROGRAMME_JCEREL2008.pdf
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